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[24] 2006年 4月22日(土) 16:42
| 投稿者名： |
セーラ |
| 調理予算： |
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500円以内 |
| 調理時間： |
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30分以内 |
| 食材と分量 (４人分) |
生たけのこ or 水煮たけのこ、半カット
おから、1００ｇ
豆腐、半丁
卵、１つ
生姜、半株くらい
じゃがいも、小２個
小麦粉、５０ｇくらい
(((調味)))
醤油、さとう、マヨネーズ、しお、コショウ。ハチミツ、みりん |
| 作り方 |
。豆腐は水気を切っておく。
。じゃがいもとたけのこを小さく切り小鍋でゆでてやわらかくなったら水気を切りじゃがいももたけのこも一緒でもＯＫなのでつぶす。
。大きめのボールに豆腐を入れて泡たて器でやわらかくして、そこに、じゃがいもとたけのこを入れて生姜をすったものを少しとマヨネーズを少しと塩コショウをして下味をつける。
。そこに卵とふるった小麦粉を入れて泡たて器で混ぜ合わせる。
。熱した油でカレースプーンくらいの大きさでこんがりと揚げる。
。あんは、水２カップくらいを小鍋で沸かし、そこに、生姜の千切り、さとう、醤油、みりんを各大さじ１〜２杯入れて少し煮詰めた感じにする。ハチミツを少し入れると生姜の強みが弱くなるので美味しくなる。お好みで調味料は加減してください。
。水溶き片栗粉でとろみをつけて、揚げてあったたけのこ饅頭にかければ終わり。
お好みで、わさびをちょこっと付けてもＯＫです。 |
| コメント |
豆腐とおからとじゃがいもを混ぜてふわっとした中にたけのこの食感を楽しめる揚げ饅頭です。生姜のあん（新生姜ならなお良いです。）がよくマッチしていて今しか食べれない味です。ぜひ作ってみてください。
調味料は各家庭でのお好みがあるので加減してください。今が旬のたけのこですのでとっても美味しいですし、こどもも食べれます。 |
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