「真夜中の台所でクツクツと・・・」

今日から、普通の日が始まりました。
そう、お弁当作りの再開であります（笑）。
年末年始、ちょっと間が空いたので、今朝は私のマンネリ王道メニューでいってみました。
ただし、微妙なマイナーチェンジ＆マイナーチャレンジは入ってるんですよ。
これまでは鶏肉とお魚が中心だった“おかず中央席”に、豚肉が登場（仕上げにキッチンペーパーで油をふき取っておくと、さめたとき、油が白く浮き上がりませんね）。
いつも少しずつアレンジしている卵焼きは、今朝は何も具を入れない分、隠し味に練乳を入れてみました（なんと、好評です）。
あとは変わりばえしてませんが、・・・完食でした！　幸先いいですね、うきっ。

幸先といえば、皆さん、鏡開きはしましたか？
今日、子供用お料理番組の「レッツ、ゴ、ゴ、ゴ〜、半熟コロンブスぅ〜（挿入歌はわかるのですが、番組名はわかりません）」を観ていたら、『ミルクぜんざい』というのをやっていましたよ。・・・どうなんでしょ。
横目で画面を見ていた限りは、おぜんざいを作っておいて、最後に牛乳をドーッと加えてひと煮立ち、という感じだったと思います。
クリームあんみつの発想でいけば、“あんこ＋お餅＋牛乳由来のもの”という組み合わせは美味しいはずなので、ちょっとやってみたくなりました。

やってみたくなったと言えば、もうひとつ、テレビでチラ見した面白いレシピがありました！　
レシピのページに書き入れるところまですることもないほど、非常に簡単です。
お米2合を普通に洗い、普通の水加減で炊飯器にセットします。
で、そこへ、切り餅を一つ入れます。・・・以上です!!!
お餅は本当に、ポンと置き入れるだけ。小さく切ったり、お米に埋めたりする必要ナシです。
で、普通にスイッチを入れ、炊き上がったところで、ドロッとなったお餅をご飯に混ぜ込んでなじませればOK。
こちらの食感、もち米を炊いたものとソックリなんですって！
少しこねるように丸め、あんこをのせれば、簡単おはぎのできあがり〜♡
これは試してみる価値ありありです。
鏡開きのあんこやお餅が余ったら、速攻で作ってみてくださいね。
そうそう、お餅と一緒に市販の甘栗（皮をむいてあるもの）を加えて炊き込み、やはり炊き上がりを混ぜ混ぜすれば、超お手軽・栗ご飯にもなるそうですよ。
・・・ヤバッ、お腹がすいてきちゃいました。

そろそろ、高田が『すぽると』から、帰ってくるころ。
真夜中の“鏡開き・おぜんざい”って、どうなんでしょ。・・・太りそうだけど、アルファ波、出るんですよね〜。縁起ものだし。
一応、牛乳のスタンバイにも抜かりありません（笑）。