「お料理、上手くなりたいよぉんおんおん」

真っ赤な完熟トマトをいっぱい頂いたので、今日は、“湯むきマン”と化しておりました（笑）。
よく熟れていると、皮に切れ目を入れなくても、ぷるんぷるん剥けるものですね〜。
大きなタマネギ3個をあめ色になるまでゆっくり炒め、湯むきしたトマト8個を荒くきざみ入れて、くつくつ煮ること一時間ほど（味付けには、岩塩少々と生協の冷凍スープストックを使用）。
もっのすごく美味しいトマトソースができあがり、「さあ、小分けして冷凍しよう！」とほくそ笑んでいたところへ、風邪のため病院で点滴を受けてきたダンナが帰ってきたので、あつあつのところを（トマトスープとして）飲んでもらうことに・・・。
すると、どうでしょう。
点滴が効いただけと言えば、それまでですが（笑）、めっちゃ元気になったんですよぉん、マジで。
ま、ダンナにお替りをされてしまった関係で、今回は、小分けして冷凍することこそできませんでしたが、・・・嗚呼、やっぱりスローフード＆自然の力はすごいなぁと改めて感じた、雷鳴とどろく夕方のひとときだったのでございました。

・・・というわけで、ワタクシ、辰巳芳子先生の『いのちを養う四季のスープ』なるお料理本をゲットしてみることに致しました（通信販売で、です・・・笑）。
辰巳先生のスープ作りの真髄は「蒸らし炒め」だそうですね。ご存知でした？
厚手の鍋に野菜とオリーブ油を入れて火にかけ、ふたを用いつつ、野菜に汗をかかせて素材の持ち味を充分に引き出す方法・・・なんですって。ほぉ〜！

さてさて。
皆さんの大好きなお料理本は何ですか？
もし差し支えなかったら、教えてくださいね。
買ったはいいけれど使えない料理本って、意外とたくさん並んじゃってますよね〜。
「この一冊を制覇したら、料理の腕はグンとあがりますよ！」という、バイブル的な本がありましたら、んもう是が非でもお知らせくださいませっ（拝）。