「真夜中の台所でクツクツと・・・」

今日から、普通の日が始まりました。
そう、お弁当作りの再開であります（笑）。
年末年始、ちょっと間が空いたので、今朝は私のマンネリ王道メニューでいってみました。
ただし、微妙なマイナーチェンジ＆マイナーチャレンジは入ってるんですよ。
これまでは鶏肉とお魚が中心だった“おかず中央席”に、豚肉が登場（仕上げにキッチンペーパーで油をふき取っておくと、さめたとき、油が白く浮き上がりませんね）。
いつも少しずつアレンジしている卵焼きは、今朝は何も具を入れない分、隠し味に練乳を入れてみました（なんと、好評です）。
あとは変わりばえしてませんが、・・・完食でした！　幸先いいですね、うきっ。

幸先といえば、皆さん、鏡開きはしましたか？
今日、子供用お料理番組の「レッツ、ゴ、ゴ、ゴ〜、半熟コロンブスぅ〜（挿入歌はわかるのですが、番組名はわかりません）」を観ていたら、『ミルクぜんざい』というのをやっていましたよ。・・・どうなんでしょ。
横目で画面を見ていた限りは、おぜんざいを作っておいて、最後に牛乳をドーッと加えてひと煮立ち、という感じだったと思います。
クリームあんみつの発想でいけば、“あんこ＋お餅＋牛乳由来のもの”という組み合わせは美味しいはずなので、ちょっとやってみたくなりました。

やってみたくなったと言えば、もうひとつ、テレビでチラ見した面白いレシピがありました！　
レシピのページに書き入れるところまですることもないほど、非常に簡単です。
お米2合を普通に洗い、普通の水加減で炊飯器にセットします。
で、そこへ、切り餅を一つ入れます。・・・以上です!!!
お餅は本当に、ポンと置き入れるだけ。小さく切ったり、お米に埋めたりする必要ナシです。
で、普通にスイッチを入れ、炊き上がったところで、ドロッとなったお餅をご飯に混ぜ込んでなじませればOK。
こちらの食感、もち米を炊いたものとソックリなんですって！
少しこねるように丸め、あんこをのせれば、簡単おはぎのできあがり〜♡
これは試してみる価値ありありです。
鏡開きのあんこやお餅が余ったら、速攻で作ってみてくださいね。
そうそう、お餅と一緒に市販の甘栗（皮をむいてあるもの）を加えて炊き込み、やはり炊き上がりを混ぜ混ぜすれば、超お手軽・栗ご飯にもなるそうですよ。
・・・ヤバッ、お腹がすいてきちゃいました。

そろそろ、高田が『すぽると』から、帰ってくるころ。
真夜中の“鏡開き・おぜんざい”って、どうなんでしょ。・・・太りそうだけど、アルファ波、出るんですよね〜。縁起ものだし。
一応、牛乳のスタンバイにも抜かりありません（笑）。

sorariku_mama　2006年 1月12日(木) 2:44 ×

初めてコメントさせていただきます。いつも、読み逃げで…。早速ですが、我が家も鏡開きしました〜。ブログに書いてある『もち米』もTVでみて試して見ようかと思っております。が！やっぱり今日は自分の好きな『お汁粉』にしちゃいました〜。子供が出来てからというもの、冬至のゆず湯やら７草粥、鏡開きetc…今までしなかったこと沢山するようになりました。日本特有の風習も大切にし、子供たちにも感じて貰いたいと思うようになったからかもしれませんね。独身の頃なんてこんな事考えもしなかったのに不思議です。１歳と２歳の年子の男の子に、現在第三子妊娠中(来月予定日)これまた男の子との日々格闘ですが、向井亜紀さんのブログを見て、毎日癒されています。これからも、拝見させていただきますね。

エム　2006年 1月12日(木) 7:16 ×

子ども用お料理番組は、「ひとりでできるもん！どこでもクッキング」ですよね。ミルクぜんざい、バナナも入れてましたね。週末にでも挑戦してみようかなと思います。鏡餅がなければ、白玉だんごでもおいしいのでは？ますます食べたくなってきました・・・
忙しいのに生き生きした毎日をおくる向井亜紀さん、これからもブログを楽しみにしています。

AN　2006年 1月12日(木) 9:32 ×

ちょうど午前中に私も小豆を煮込んでアンを作ったので、TVを見ていた息子(２歳)は大興奮。「あれ、あるよね?」っていうので、早速寄るご飯に登場させちゃいました。思ったより食が進み、嬉しくなっちゃいました。ただ、ちゃんと煮込んで汁気を飛ばして”餡”にしたので、作っているあいだは焦げないように混ぜ続けたりはねた餡はくっついてきて熱いしで、結構格闘でしたけど。いっぱい作りすぎちゃったので、亜紀さんお勧め(？)のおはぎにも挑戦してみます。

まめ　2006年 1月12日(木) 13:36 ×

こんにちは
いつも楽しみに読んでいます
昨夜の鏡開き、我が家では4歳の長男のリクエストで、お好み焼きに細かく切ったお餅を入れて作りました。種には混ぜず、種だけフライパンにいれ、ひっくり返す前にお餅を散らしました。所々に、もちもち感がちりばめられていておいしかった！
1歳の次男もよく食べました。小さくきったので、飲み込みやすく、安心です
でも、よく見ていないといけませんけどねー
亜紀さんこれからも活躍楽しみにしています

あいママ　2006年 1月12日(木) 17:14 ×

こんにちは。
初めまして。鹿児島からの投稿です！
亜紀さんのブログ毎日拝見させてもらっています。ずいぶん前から拝見させてもらっているのですが、書き込みは今日が初めてです！少し緊張しています＾＾；
鏡開き。我が家では、あずき系を食べられるのが私だけでして、作っても私しか食べません。その結果→体重増・・・というわけで、実家の母が作ったものを食べることにしています。実家がとても近いんです。
亜紀さん、これからもブログ楽しみにしていますね！

ゆみりん　2006年 1月12日(木) 19:54 ×

お米の中におもち・・・やりましたよ！
主人が風邪ぎみで、やわらかいご飯が食べたいが、お粥ほどやわらかいのはイヤだとワガママいうので、亜紀さんのレシピだ！と思いやってみました。
炊きあがった炊飯器をあけると、ご飯の上で、とけるようにのっかってた餅を、まぜまぜしたら、とても粘りのあるご飯になりました。でも美味しかったですよ！
今度はヨモギ餅とか、玄米餅とか、色々試してみようと思います。

ｋａｎａ　2006年 1月12日(木) 20:17 ×

こんばんは。3学期から息子の通う幼稚園に、男の子の双子くんが転入してきました。きっと5歳になったら、亜紀さんのお子さんもこんな風なんだろうな〜と思いながら、想像してみてしまいます…

昨日すぽると！見ましたよ。毎週ご主人が出てますよね？かわいいクマのような顔をしながら、年末のプライドを熱く語っておられました。
「高田（さん）っていいパパらしいよ」と主人に言うと、「そうだろうな〜優しそうな顔してる。でも、どうもくりーむしちゅーの有田を思い出すんだよな…」
と言ってました。よく真似してますよね。ご存知でした？
先日も細木数子さんの番組で真似してて、「高田だぁ〜」と主人はウケてましたよ。
似てないところが可笑しくて…

家族の仲の良さがひしひしと伝わってくるブログは、読んでいる方も幸せを感じます。今までに色んなことがあったけど、まずは夫婦の絆があるから、きっと今の形があるんでしょうね。
私たち夫婦と同じくらい、仲良しで幸せなんだろうなぁ〜と思いました。エヘヘ♪

みかん　2006年 1月12日(木) 20:38 ×

あきさん、こんにちは！
お弁当、すっごくかわいいですね〜♪

おにぎりの星型の海苔がとてもキュートですが、どうやって作られてるのですか？

びっけ　2006年 1月12日(木) 21:22 ×

私の田舎では、鏡開きの日には、決まって餅ご飯を食べていました。田舎を離れてからは、一度も口にしていないのですが、亜紀さんのレシピを呼んで思い出しました！！幼い頃、餅が得意ではなかった私でしたが、餅ご飯だけは楽しみにしていました。餅つきをした日から、鏡開きまでの約２週間「餅ご飯早く食べたい！」と連呼していた私。田舎の餅ご飯の作り方は、お米を研ぎ、水加減普通。塩を少々とお餅を数個入れ、普通に炊くというシンプルなものでしたが、おかわりも数回してました・・。塩加減がいい感じだったのかも。私も久しぶりに作ってみようかなあ・・。餅ご飯の注意点は、食べた後のお茶碗は、すぐに水に浸しておかないと洗うのが大変です。あしからず・・

颯爽な鈴　2006年 1月13日(金) 0:54 ×

初めて投稿します。よろしくお願いします！

ミルクぜんざい！我が家では今日作りました。上の子は大丈夫ですが２歳になったばかりの娘にお餅は心配だったので白玉団子を使いました。うわぁ・・・と思いつつも食べてみましたが、なかなか美味でしたよ。牛乳がキライなウチの子供達はミルクが入っているのも知らず、おいしいねぇって食べてました。
それと、バナナがなかったので我が家は最後にイチゴをかわいく切って乗せたら娘ばかりか上の息子まで喜んでました。
また作っちゃおうかなぁと思える一品でしたぁ！