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前の10件 ｜ 次の10件 [13] 2006年 2月 3日(金) 2:12 焼き肉おにぎり 投稿者名： kematan_niko_niko 調理予算： 500円以内 調理時間： 1時間以内 食材と分量　(４人分) 豚もも肉（薄切り８枚） 調味料… 醤油（大さじ２杯） 酒（大さじ１杯） すり下ろし生姜絞り汁（大さじ２杯） 塩、胡椒（適宜） オリーブ油（大さじ１杯）サラダ油等で可 おにぎり８個 海苔（適宜） 作り方 �@ご飯をおにぎりにしておく（手水に酢を加えると腐りにくく旨味も出る �A肉を調味料に３０分ほど浸す。 長くなると肉の旨味が出て固くなる �B油をフライパンで熱し、味付けした肉を焼く �C冷めないうちに、おにぎりに巻き付け、海苔を巻いてできあがり コメント 簡単です。 ご飯を炊きあげることを考えて１時間以内としました。 お弁当に入れるときは丸ごと海苔で包んでラップ等でくるむと良い。 [12] 2006年 1月31日(火) 15:07 お好み焼き風目玉焼き 投稿者名： tako 調理予算： 100円以内 調理時間： 5分以内 食材と分量　(1人分) 卵（1個） キャベツ（千切り少々） 油 水 ソース（中濃、もしくはお好み焼き用） マヨネーズ 作り方 1・熱したフライパンに油を少々。 2・フライパンに、千切りキャベツを目玉焼きの大きさ位に敷く。 3・その上に卵を割り落とす 4・水を入れ、蓋をして黄身がお好みの固さになるまで火を通す。 5・お皿に盛り付けて、ソース、マヨネーズをかけてお召し上がりください。 コメント 毎朝食べる、目玉焼き。 塩コショウや、醤油ではちょっと飽きてきた時に考えました。 キャベツ嫌いな子供でも喜んで食べますよ。 スライスチーズをのせても美味しいです。 [11] 2006年 1月29日(日) 10:11 簡単！大根の葉ふりかけ 投稿者名： 2'S mama 調理予算： 100円以内 調理時間： 5分以内 食材と分量　(？人分) 大根の葉（１本分） 大根の皮（適量、なくてもＯＫ） かつおぶし（１パック） しょうが（みじん切り小１/３さじ） 油（小１さじ） お酒（大２さじ） 醤油（大１さじ） 砂糖（小１/２さじ） 作り方 １．大根の葉と皮は水洗い後、みじん切り。 ２．フライパンに油を引いて、温まったらしょうがを香りが出てくるまで炒める。 ３．フライパンに１とお酒・かつおぶし・砂糖を加え、水分がなくなるまで炒める。 ４．最後に醤油を加え、軽く炒って完成。 コメント そのままあつあつご飯にかけてもよし。 我が家はジップロップに入れて、常に冷凍庫に常備してます。 使う分だけ解凍して、納豆に混ぜたり、おにぎりに入れたり、炒飯にしてみたり。 葉は捨ててる、なんて方は一度お試しください。簡単で美味しいですよ。 [10] 2006年 1月26日(木) 14:39 チーズのりまき 投稿者名： juju 調理予算： 100円以内 調理時間： 3分以内 食材と分量　(1人分) スライスチーズ　2枚 焼き海苔（大判）　1/4に切ったのを2枚 作り方 １．チーズを室温で軟らかくしておく。 ２．海苔の上に、チーズをおき、のり巻きのようにクルクルと巻く。 ３．中央を斜めに切る。 出来上がり！ コメント 料理とは言えないと思いますが・・・ お弁当のすき間を埋めるのに、便利な一品です。見た目もきれいです。 おつまみにもGoodですよ。 うちでは7歳の長男が、勝手に作って食べています。 [9] 2006年 1月25日(水) 17:34 煮込みハンバーグ特製ソースがけ 投稿者名： あつぶ 調理予算： 500円以内 調理時間： 1時間以内 食材と分量　(4人分) 合いびき肉４００ｇ たまねぎ１個 にんじん１本 パン粉適量（１カップ以内） 牛乳適量100ｃｃぐらいまで 塩小さじ1弱 コショウ適量 ケチャップ大２〜３ しょうゆ一まわし 水溶き片栗粉適量 ナツメグ小さじ1ぐらい（多い目に振り入れる） 卵1個 小麦粉適量 コンソメ顆粒小さじ２ぐらい 作り方 １．たまねぎ、にんじんをフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。なければ普通に包丁でみじん切りにする。 ２．1をしんなり透明感が出るまでしっかり炒める。できたら、パットにでも移して冷ましておく。 ３．合いびき肉と2をしっかり手でこね、そこに卵、塩コショウなつめぐで味付け、パン粉牛乳で硬さを決める。 ４．適当に（8個分ぐらい）に分け、空気を抜きながら丸める。小麦粉をまぶして余分なものは払っておく。 ５．フライパンに（ふたのできるおなべがよい。）オリーブ油を（なければ普通のサラダ油で可）大さじ１〜２入れ熱し、４の具を強火で焼く。ただし焦げ目を少しつける程度まで。裏も同様。 ６．そこへハンバーグの上表面が見える程度の水またはお湯を注ぎいれ（蒸気が上って危険なので十分にやけどに注意！）コンソメ顆粒をハンバーグのすきますきまに少しずつ満遍なく振りいれ蓋をしてそのまま弱火にして２０分ぐらい煮込む。煮汁がなくならないようにくれぐれも気をつけて。２０分というのは火が通っていればもっと短くてもよい。煮汁は後のソースに使うので３分の１ぐらい残ればベスト。 ７．火が通ったハンバーグをいったん皿に盛る。 ８．のこった煮汁をキッチンペーパーや何かで漉して、もう一度火にかける。漉さなくてもそのままのフライパンで火にかけてもよい。ケチャップしょうゆ一回しを入れ、ぐつぐつしてきたら、水溶き片栗で好きな濃度にとろみをつける。 ９．さっきのお皿に盛ったハンバーグに８をかけて出来上がり。 コメント ハンバーグ特有の脂っこさが抜けていて、しかもしっとりふんわりハンバーグに仕上がります。小さな子供たちは大喜び、大人たちにはヘルシーな感じで好評です。 特製ソースがたまらなくおいしく、付け合せの生野菜なども一緒にいただける感じです。 [8] 2006年 1月20日(金) 13:00 タコとトマトのマリネ 投稿者名： けいたい 調理予算： 500円以内 調理時間： 15分以内 食材と分量　(２〜３人分) ゆでタコ半身 トマト（中）１つ ニンニク一片 塩、こしょう、お酢少々 オリーブオイル小さじ２くらい 作り方 まずゆでタコを一口大に切ります。 トマトを湯剥きし，一口大に切り、種を取ります。 ボールにタコ，トマトを入れ、みじん切りにしたニンニク，その他の調味料を混ぜます。 良く混ぜた後は冷蔵庫に入れて２〜３時間寝かせたら出来上がり。 （注）冷蔵庫で寝かせなくちゃ出来ないけど，実際調理する時間は１５分かからないです。 コメント これは友達に教わったレシピですが、つまみとしてタコ好きには溜まらない一品です。次男はこれでタコ好きになりました。 味付けの調味料は自分で好きな様に加減して下さい。 [7] 2006年 1月17日(火) 12:33 鮭の酒粕煮 投稿者名： ごん 調理予算： 500円以内 調理時間： 30分以内 食材と分量　(2人分) 辛口鮭：2枚 大根：1/4本 人参：1/2本 酒粕：1/3袋 水：適量 作り方 1.人参、大根は7〜8ミリのいちょう切りにする。 2.鍋に酒粕と水を入れて火にかけマッシャーでつぶし、甘酒よりゆるめにする。すぐに1と鮭を入れて沸騰したら弱火にして25分煮込む。この間水の量に注意し、煮詰まりすぎたら水を足す。 3.塩加減をみて、足らなければ塩を足す。 4.盛り付けてできあがり。 コメント 妹に教わったレシピです。 妹もお友達に教わったそうです。 妹がこれをご飯にかけて食べているのを見た時は（ゴメンナサイ）正直「おえっ」とおもいました。 ところが一口食べてびっくり。「あら、おいしい」って感じです。 うちの怪獣達は見た目でアウトだと思ったので、具だけを取り出して食べさせた所、喜んで食べてくれました。 [6] 2006年 1月17日(火) 10:57 挽肉カレー 投稿者名： ぬーぴー 調理予算： 800円以内 調理時間： 15分以内 食材と分量　(４人分) 挽肉300ｇ〜400ｇ位（豚・合挽き・鶏なんでもＯＫです） トマトジュース900ｃｃ又はトマト缶＆同量の水 玉ねぎ大一個 にんじん半分〜１本 にんにく１かけ・コンソメ1個 油大さじ１・みりん大さじ１〜２ 市販のカレー（辛さはお好み） 塩・胡椒・ソース・ケチャップ適量 作り方 �@　フライパンに油を引き、にんにくを炒め、香りがでたらみじん切りに　した玉ねぎとにんじんを炒めます。 �A　玉ねぎが透き通ったら挽肉を入れ炒め、火がかるく全体に通ったらトマトジュースを入れます。 （またはトマト缶＆同量の水） �B　コンソメ1個を入れ煮立ったら一旦火を止めカレールーを入れます。 �C　よくかき混ぜ溶けてから火を付け、味を見ながら塩・胡椒・みりん・ソース・ケチャップで整えて、とろみが付いたらできあがり。 コメント カレーは普段の辛さのカレーより甘めになります。 お子様向きの味です。 カレールーがよく溶けた段階で味見をし、 調味料をお好みで足して下さい。 カレー味のミートソースみたいな物です。 野菜もお好みで、椎茸のみじん切り・ピーマンのみじん切りを 足しても美味しいですよ♪ [5] 2006年 1月13日(金) 0:40 鶏肉のトマト煮 投稿者名： ぬーぴー 調理予算： 800円以内 調理時間： 30分以内 食材と分量　(4人分) もも肉2〜3枚 玉ねぎ大１個（中なら１〜２個） カットトマト缶1個 サラダ油、塩コショウ、みりん、コンソメ （あれば月桂樹も） 作り方 �@　玉ねぎをみじん切り、もも肉を一口大にカットし軽く塩コショウします。 �A　熱したフライパンに油を引き、玉ねぎを透き通るまで炒めます。 �B　�Aにもも肉を入れ炒めます。 �C　肉の表面に焼き色が付いたらトマト缶を入れ、同量の水を入れます。 �D　コンソメの素を2個と、あれば月桂樹の葉3枚ほどを入れ煮込みます。 �E　仕上げに塩コショウで整えみりん大さじ1杯ほど入れて出来上がり。 コメント レシピはシンプルなトマト煮ですが、お好みで、�Aでセロリのみじん切りや、�Cでマッシュルーム、エリンギのスライスを入れてみてください。ボリュームがでます。 月桂樹はなくても大丈夫ですが、あると香りが良いです。 むね肉でも出来ますし、予算は安くなります。むね肉で作る場合は、塩コショウした後、小麦粉にまぶしていためて下さい。 我が家では大目に作り、ストックして次の日ツナ缶を一缶足して翌日のお昼にスッパゲッティを作ります。なかなか美味しいですよ！ [4] 2006年 1月11日(水) 13:29 牛のたたき 柚子こしょう風味 投稿者名： 4つ葉のクローバー 調理予算： 500円以内 調理時間： 15分以内 食材と分量　(4人分) 牛もも肉かたまり300グラム たまねぎ1〜2玉、貝割れ大根1パック ドレッシング（柚子こしょう適量、にんにく(チューブで可）適量、ポン酢適量を混ぜる） 作り方 牛ももかたまりに黒こしょうをまぶし10分ほどなじませて置く。フライパンにごま油をひいて時々回しながら2〜3分焼く。（お好みですのでレアがいい方は短めに・・。）焼き終わったらそのまま置いて冷ます。 たまねぎを半分に切ってスライサーで薄切りにして水にさらす。さらしたらよく絞ってお皿に盛り貝割れをちらす。その上に薄く切ったお肉を見栄えよく盛りドレッシングをかけ出来上がり！ コメント この料理のポイントはなんと言っても柚子こしょうとです！柚子こしょうのにおいだけでご飯がいけるっ！と大評判です。簡単で見た目がボリュームがあるので、我が家では来客があると必ず作る一品です。お肉も我が家では100グラム100円のお肉で作ります。安いお肉でも十分美味しく作れます。 前の10件 ｜ 次の10件