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[40] 2006年11月12日(日) 13:23

簡単本格!スイートポテト

投稿者名: シュンママ
調理予算: 500円以内 500円以内
調理時間: 1時間以内 1時間以内

食材と分量 (10人分)
さつま芋  700g
砂糖    140g
生クリーム  40cc
卵黄(L玉)  2個分
バニラ    少々(できればオイルなければエッセンス)
ブランデー  少々
シナモン   少々
無塩バター  60g

仕上げ用

卵黄 1個分
水  小2
黒ごま 適量

作り方
スイートポテトのたねの作り方のみです

1.さつまいもは皮をむいて4〜5センチに切り、蒸す(電子レンジでも可)→竹串がスーッと通るくらいまで
2.熱いうちにスピードカッターで少しずつペースト状にする
3.大きいボールに材料(いも、砂糖、生クリーム、卵黄、バニラ、ブランデー、シナモン、無塩バター)を入れてすべて滑らかになるまで混ぜる(固いと思ったら生クリームで調整する)
4.アルミホイルの型でもオーブンペーパーを敷いて直に丸めたものを並べてもOK
6.仕上げ用の卵黄液を表面に塗り黒ごまを散らす
5.オーブンを200度にあたためておき15〜20分位焼く

 

コメント
☆ これだけでも本格スイートポテトがいただけます。
今回はカスタードクリームをタルトの下に敷いたり冷凍のパイシートに乗せて焼いたりしてみました。
女性はおいもさん大好きですよね♡
ぜひ、作ってみてくださいね。。

お年寄りも子供達も大好きです♡


   

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