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[43] 2006年12月24日(日) 16:57
| 投稿者名： |
シュンママ |
| 調理予算： |
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1000円以内 |
| 調理時間： |
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1時間以上 |
| 食材と分量 (8人分) |
スポンジ
・薄力粉 90ｇ
・卵 L玉 4ケ
・砂糖 90ｇ
・牛乳 大3
・無塩バター 15ｇ
デコレーション
・生クリーム 400CC
・砂糖 40ｇ
・キルシュワッサー 20ｇ
他 砂糖 水 キルシュ（2：2：1）
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| 作り方 |
1.卵と砂糖は合わせて湯煎に掛けながらホイップする。「の」字がかけるくらいまでする。
2.二度振るった小麦粉をホイップの卵に入れる。
3・さっくりと粉が見えなくなるまで混ぜる。
4.バターと牛乳はレンジで混ぜて溶かしておく
5.4のバター液を3の生地に混ぜる（しっかりとボールの底から混ぜ合わせる
6.オーブンは、180度にあたためておく
7.21cmもしくは18cmの型にバターを塗ってオーブンシートを底と側に貼り付ける
8.生地を型に流し込み25分焼く
9.焼きあがったら型からだし冷めるまでビイール袋に入れて蒸らしながら冷ます。
10.冷めたら二段に切ってクリームを塗りイチゴを挟みます。
11.デコレート用の生クリームをハケで塗ってイチゴなど好きなフルーツで飾る。 |
| コメント |
スポンジをフワフワに焼きたいので、卵を多めに使います。
お砂糖は出来たらグラニュー糖を・・
バターも無塩バター。
生クリームも出来れば純脂肪だと本格派の味になります。
キルシュもあれば使うとより本格派です。
私は21cmの型でしたので、大きくなりますが18cmだと三段に切って積めます。 |
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